Anami: das beste Sushi Restaurant in Pforzheim

Alles behangen mit grünen Pflanzen und im Eingangsbereich gibt es lichtdurchflutete Sitzgelegenheiten im Anamit Sushi Restaurant in Pforzheim
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Seit 2016 ist das Anami Restaurant mit seinem Sushi eine gastronomische Bereicherung für Pforzheim. In der Bahnhofsstraße liegt das Anami auf dem Weg in die Innenstadt und überzeugt und mit Qualität und einem stimmigen Interieur. Mehr Infos verrät uns die Inhaberin im Interview!

Wer bist du?

Mein Name ist Nguyen, aber man nennt mich Thuy. Bei uns Vietnamesen ist es so, dass man sich mit Vornamen anspricht. Mehr als die Hälfte des Landes hat meinen Familiennamen Nguyen. Das kommt noch aus dem Kaiserreich damals.

Wie lange gibt es Anami in Pforzheim schon?

Das Anami in Pforzheim gibt es seit 2016. Wir haben im Mai mit ganz kleinen Schritten angefangen, im Juni haben wir angefangen zu bauen und im September waren wir dann fertig. Das war die kürzeste Bauphase verglichen mit den anderen Läden.

Eine große Bar mit vielen hausgemachten Spezialitäten im Anami Pforzheim.
Nicht nur Drinks und Cocktail, die weltbekannt sind, gibt es hier. Auch asiatische Getränkespezialitäten.

Warum habt ihr das Restaurant hier in Pforzheim eröffnet?

Wir haben damals ganz klein in Kaiserslautern angefangen, wo wir für unsere Onkel und Tanten gearbeitet haben. Nachdem wir dort ein bisschen Konzept rein gebracht haben, wollte mein Mann etwas eigenes und wir haben einen Laden in Bühl mit dem gleichen Konzept eröffnet. Und obwohl Bühl eine kleine Stadt ist, waren wir sehr erfolgreich.

Da wir uns vergrößern wollten, haben wir den Laden dann verkauft und kamen nach Pforzheim. Die Suche nach einem geeigneten Gebäude war nicht so einfach, bis wir unseren jetzigen Vermieter getroffen haben. Er ist dann nach Bühl gefahren, hat sich den Laden dort angesehen und war so begeistert, dass er uns eine Chance gegeben hat.

Was genau ist denn euer Konzept?

Mein Mann hat damals in Berlin in einem sehr berühmten Restaurant gearbeitet und von ihm ist auch das Konzept: Asiatische Küche, aber jung und modern. Viele kennen chinesisches Essen aus dem Schnellimbiss. So was haben wir hier nicht. Kein Lotus und keine Drachen. Bei uns ist es dunkel und schlicht gebaut, es gibt Loungemusik und unser Preis-/Leistungsverhältnis stimmt. Neben der Küche haben wir auch eine Bar, wo es ganz tolle hausgemachte Getränke gibt.

Was verbindet dich mit Pforzheim?

Eigentlich der Name „Goldstadt“. Wir haben immer das Autobahnschild gesehen, weswegen mein Mann sehr neugierig war. Wir haben 12 Jahre lang in Berlin gelebt. Von dort aus dann nach Kaiserslautern, beziehungsweise Bühl zu kommen, war ein Schock für mich. Wir konnten dort gut arbeiten, aber es war irgendwie nicht genug für mich. In Bühl konnte man am Wochenende kaum was unternehmen.

Dann haben wir Pforzheim entdeckt und das ist schon deutlich größer. Hier gibt es Läden, die mir vorher einfach gefehlt haben. Auch, wie wir zu dem Laden hier gekommen sind, war außergewöhnlich. Egal, um was es geht, ist Pforzheim für mich etwas Besonderes. Ich sagte mal zu meinem Mann: Egal wie viele Restaurants wir noch eröffnen, ich werde das in Pforzheim nie verkaufen! Ich liebe diese Stadt.

Worauf bist du bisher besonders stolz?

Ich bin besonders stolz auf unsere Zutaten. Wir verwenden  nur das Beste für die Küche und bei den Getränken. Wir könnten auch günstigere Produkte kaufen, dann wäre der Gewinnanteil auch höher. Aber das wollen wir nicht. Als allererstes muss es mir schmecken und dann schmeckt es auch den Gästen. Die Gäste haben oft keinen direkten Vergleich, aber trotzdem bemerken sie die Qualität. Mein Mann hätte gerne ganz seltene Produkte. Aber der Bedarf in Deutschland ist so gering, dass man sie hier nur schwierig bekommt. 

Alles behangen mit grünen Pflanzen und im Eingangsbereich gibt es lichtdurchflutete Sitzgelegenheiten im Anamit Sushi Restaurant in Pforzheim
Das Anami Pforzheim ist ein Hingucker was Einrichtung betrifft. Hier fühlt man sich automatisch wohl.

Was ist das Schönste, was dir hier im Laden bisher passiert ist?

Das Schönste für mich persönlich ist, dass wir durch den Laden hier weitere Anami gründen konnten. Das hat mir sehr viel Selbstbewusstsein gegeben und mich selbstständiger gemacht. Dazu kommt die große Unterstützung durch unsere Kundschaft, unsere Lieferanten und meine Eltern, die extra für uns nach Pforzheim gekommen sind. Besonders war auch die Explosion an Kundschaft direkt am Anfang. Mein Mann und ich haben schon mit dem Schlimmsten gerechnet, aber das haben wir dann alles nicht gebraucht.

Was ist deine Lieblingslocation in Pforzheim?

Ganz klar: Tango. Da gehe ich am liebsten hin. Auch mit Freunden und Familie, die außerhalb von Pforzheim wohnen, gehe ich gerne dort hin. Der Inhaber und mein Mann kennen sich gut und wir essen hin und wieder gemeinsam. Es ist ein perfektes Familienrestaurant.

Was wird bei dir am häufigsten bestellt?

Ich würde sagen: Sushi. Der verkaufte Anteil ist immer etwas höher als bei der warmen Küche. Vielleicht wissen viele gar nicht, dass wir auch warme Küche haben. Aber Sushi kommt generell einfach immer gut an. Manche kommen sogar nur für das Sushi hier her.

Der Innenbereich des Anami ist dunkel, warm beleuchtet und mit gemütlichen Sitzmöbeln ausgesattet.
Der Stil ist sehr modern und passt hervorragend zu einem modernen Sushi Restaurant.

Was sollte sich in Pforzheim verändern?

Mehr Arbeitsplätze. Bei uns wurde in letzter Zeit viel nach freien Arbeitsplätzen gefragt. Da wir leider nicht ausbilden dürfen, sollten sie allerdings schon Erfahrungen mit der asiatischen Küche haben. Mehr Gewerbe und große Firmen wären auch wichtig für Pforzheim.

Welche Auswirkungen hat das Anami auf Pforzheim?

Ich denke, dass durch uns auch andere Läden selbstbewusster geworden sind. Vor allem, wenn neue Läden eröffnet haben.

Wie findest du PFNext?

Ihr habt sehr jung angefangen, so wie ich damals. Man sollte immer die neuen Läden unterstützen, die nach Pforzheim kommen. So, wie wir damals unterstützt worden sind. Und man sollte sich nicht nur auf einen Bereich beschränken, sondern alle schönen Seiten von Pforzheim zeigen. Ihr seid da sehr vielfältig. Ihr habt auch die Möglichkeit, die Studenten zu unterstützen und das Thema „Goldstadt“ wieder in Pforzheim groß zu machen.

Inhalt

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Essen
Das Restaurant Oh Zoe in Pforzheim mit Außensitzplätzen
4.8/5

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Essen
4.6/5

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Shop
Der Gardens Club in Pforzheim ist Nachleben am Schloßberg.
4.3/5

Garden’s Club

Der Gardens Club in Pforzheim ist Teil des Nightlifes am Schloßberg und delivert dir geile Events und nice Hip Hop Beats, die jedes Wochenende die ...
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Location, Trinken
In der Nordstadt in Pforzheim befindet sich Kim's kleine Glückswerkstatt.
4.9/5

Kim’s kleine Glückswerkstatt

Kim's kleine Glückswerkstatt in Pforzheim ist ein kleiner Laden mit Geschirr, Geschenkartikeln, Papeterie & Dingen, die dich glücklich machen.
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Shop
Die Eden Bar in Pforzheim gehört zum Nachtleben.
4.1/5

Eden Bar

Nachtleben in Pforzheim in der Eden Bar 🍸 deine Location um feiern zu gehen. Gönn dir den hauseigenen Eden Gin und hab eine geile Zeit mit deinen L...
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Trinken
Schmuckdesign im studio.drei in Pforzheim.
5/5

studio.drei

Das studio.drei besticht durch die unverwechselbare Handarbeit, die fair und ressourcenschonend hergestellt wird. Besonders Schmuck und Keramik, wi...
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Shop
Das Cafe kleine Auszeit liegt direkt an der Enz mit tollen Außensitzplätzen.
4.6/5

Café Kleine Auszeit

Direkt an unserer schönen Enz findet ihr das Café Kleine Auszeit. Mit viel Platz und Sitzplätzen direkt am Fluss glänzt bietet das Cafe neben lecke...
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Essen, Trinken
Das Gartencenter Streb in Pforzheim bietet alles rund um die Pflanze.
4.6/5

Gartencenter Streb

Seit über 50 Jahren befindet sich das Gartencenter Streb auf dem Wartberg und ist seither die Nummer 1 Anlaufstelle für den Garten- und Pflanzensup...
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Shop
Das Ikigai Restaurant bietet viel Platz für die Top Sushi Erfahrung.
4.8/5

Ikigai

Das Ikigai in Pforzheim ist ein modernes Fusion-Restaurant aus japanischer und asiatischer Küche. 🍣 Es überzeugt mit einem einzigartigen Ambiente ...
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Essen
Hofgut Buckenberg Pforzheim mit Alpakawanderungen
5/5

Hofgut Buckenberg

Auf dem Hofgut Buckenberg kannst du eine Wanderung mit Alpakas 🦙 machen mit Blick über Pforzheim. Die Wanderung mit den Alpakas und die anderen Hof...
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Location
Das Chillers in Pforzheim ist ein modernes american Diner.
4.8/5

Chillers

Klassisches und modernes Diner American fusioniert zu einer Geschmackswelle, auf der du im Chillers (American Diner) mitten in Pforzheim surfen kan...
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Essen
Außensitzpläte-und-Eingang-Gusto-Calabria-Pforzheim
4.7/5

Gusto Calabria

Auf der Wilferdinger Höhe in Pforzheim erwartet dich eine authentische Perle italienischen Handwerks – das Gusto Calabria. Die Pizzen sind ein Meis...
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Essen
Bohrain Ranch in Pforzheim von Außen
5/5

Bohrain Ranch

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Essen
Die Sensi Bar in Pforzheim befindet sich am Schlossberg.
4.5/5

Sensi Bar

Wer Hip Hop und R'n'B Beats liebt, der ist im Sensi genau richtig. 🎶 Ein Club, der die Nachtszene am Pforzheimer Schloßberg bereichert. Ein großzüg...
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Trinken
Der Eingang zum vom Fass in Pforzheim mit Blick durchs Schaufenster.
4.8/5

vom Fass

Nachhaltig und Besonders 🎁 das vom Fass in Pforzheim ist ein Fachgeschäft für Essig, Öl, Spirituosen und besondere Geschenke. Einfach die eigene Fl...
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Shop
Der Eingang des Rex Kinos in Pforzheim.
4.9/5

Rex Filmpalast

Seit über 75 Jahren befindet sich der Rex Filmpalast in der Bahnhofstraße in Pforzheim. 🎥 Doch etwas unterscheidet sich von herkömmlichen Kinos. Da...
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Location
Das Müssle Risto in Pforzheim bietet Weinspezialitäten und dazu Feinkostspeisen.
4.9/5

Müssle Risto

Modernste Feinkostspeisen und fancy Drinks 🍸 und das zu richtig guten Preisen! 🤩 Für uns ein absoluter Geheimtipp und geschmacklich eine Gaumenexpl...
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Essen, Trinken
Das Insieme in Pfirzheim ist ein Cafe, Bar, Risto mit italienischem Flair.
4.9/5

Insieme

Echt italienisch im Insieme in Pforzheim 🇮🇹 Nico der Inhaber ist die wandelnde Speisekarte, denn die gibt es hier nicht. Er kauft jeden Tag frische...
Echt italienisch im Insieme in Pforzheim 🇮🇹 Nico der Inhaber ist die wandelnde Speiseka...
Essen, Trinken
Essen gehen im Cassetta in Pforzheim direkt an der Enz mit tollen Außensitzplätzen.
4.8/5

Cassetta

Moderne, mediterrane Küche direkt an der wunderschönen Enz, findest du im Cassetta in Pforzheim 🌳. Hier ist für jeden Gaumen was zum schmausen dabe...
Moderne, mediterrane Küche direkt an der wunderschönen Enz, findest du im Cassetta in P...
Essen
Eingang des Café Damals in Pforzheim, um zu frühstücken und Kaffee zu trinken.
4.7/5

Café damals

Wie bei Oma Zuhause 👵 kannst du im Café Damals in Pforzheim frühstücken, aber auch ganz klassisch Kaffee und Kuchen schmausen. Lass dich von der no...
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Essen, Trinken
Gruseliger Eingang durch den Bunker in die Escape Rooms Pforzheim.
5/5

Escape Rooms

Mal Lust auf eine andere Art von Puzzle? Dann ab zu den Escape Rooms Pforzheim! Löse knifflige Rätsel und erlebe Nervenkitzel pur! 🕵️
Mal Lust auf eine andere Art von Puzzle? Dann ab zu den Escape Rooms Pforzheim! Löse kn...
Location
Sitzgelegenheiten finden sich im Pralinna und vor der Türe des Cafes für die Gäste und Schokoladenliebhaber in Pforzheim.
4.5/5

Pralinna

Jeder liebt Schokolade und genau diese Liebe zur Schokolade lässt sich in jedem Eck vom Pralinna Cafe Pforzheim entdecken 🍫. Schokolade muss genoss...
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Shop, Trinken